PID (dérivée intégrale proportionnelle)
Qu’est-ce que c’est et à quoi sert-il ?
Un algorithme PID sophistiqué assure la stabilité thermique quelles que soient les conditions de travail et la fréquence de service du café. Un contrôle précis de la température directement sur les groupes de café garantit une extraction optimale des différents types de café, offrant des résultats excellents et constants.
Caractéristiques clés en fonction de l’utilisation
Domaine vital
La température du café et de la vapeur peut être ajustée par incréments de 1°C, avec une stabilité thermique de ±1,5°C.
Gamme professionnelle
Les modèles professionnels permettent un réglage indépendant de chaque groupe de café par incréments de 0,1 °C, contrôlé par un capteur NTC à grande vitesse. Les machines avec système de préchauffage dynamique atteignent une stabilité thermique exceptionnelle de ±0,5°C.
La température de la chaudière à vapeur est également contrôlée par un système PID au lieu de pressostats électromécaniques, ce qui réduit le temps de récupération et permet d’obtenir une plus grande quantité de vapeur, de manière beaucoup plus constante et efficace.
