Ascaso Factory | Espresso coffee machines manufactured in Barcelona |

Ergonomía

"Debemos tener en cuenta que cuando el punto de contacto entre el producto y el usuario se convierte en un punto de fricción, el diseñador industrial ha fallado. Por otro lado, si la relación entre el producto y el usuario se hace más segura, más eficiente, más cómoda - o simplemente feliz - por el contacto con el producto, el diseñador ha tenido éxito”.

Designing for People
Henry Dreyfuss

La felicidad del Barista

En el mundo del espresso, cuando hablamos de ergonomía nos referimos a la optimización del diseño de la máquina de café para que el Barista Profesional pueda trabajar en un área de confort máximo. Básicamente, lo que queremos que el Barista pueda ejecutar su coreografía con la máxima fluidez, bienestar y… felicidad.

Recogiendo datos de manera estructurada, hemos diseñado nuestra máquina en base a los diferentes parámetros ergonómicos que requiere el Barista para que la relación con la Barista T sea feliz. Los elementos primordiales están diseñados y pensados para que la creación del espresso y su precisa coreografía, se dé en una zona de máximo confort para el Barista Profesional.

Ampliar este contenido

Visión total de los grupos, display y los accesorios.

Portafiltro ergonómico: El portafiltro es una de las partes de la máquina más utilizada. Es importante un diseño adecuado que facilite el trabajo del barista.

Hemos trabajado en varios aspectos del mismo:
- Diseñado para su adaptación a la palma de la mano que transmite una agradable sensación de fuerza y seguridad en su uso.
- Los 10º de inclinación facilita su uso, aportando una posición natural de la mano.
- Reposo horizontal del portafiltro para un perfecto prensado de la molienda.
- El cuerpo del portafiltro, posee una base con zona plana para facilitar un prensado adecuado.

Cierre portafiltro suave: La precisión en el diseño de la cabeza del grupo y el diseño de goma de porta cónica, permiten obtener una sensación de suavidad, uniformidad y facilidad al introducir el portafiltro en el grupo.

Leva/Pomos vapor. Sistema de leva que, ergonómicamente, es el más adecuado para el ser humano. Un movimiento “natural”, suave e intuitivo, que lo hace fácil de usar y controlar. Cuando el barista acciona la leva, puede ajustar la cantidad de vapor en proporción a la fuerza que ejerza. A la vez, la puede dejar totalmente abierta.

Tubos de vapor y agua en acero inoxidable AISI 316
- Temperatura. “Cool touch “ (con aislamiento térmico). Elimina posibles quemaduras y ofrece mayor confort al usuario.
- Limpieza. Al estar frío y ser de acero inoxidable, facilita su limpieza al no adherirse la leche.
- Movilidad. Rotación 360º. Multidireccional y de gran longitud. Diseñado para que pueda ser usado en cualquier medida y tipo de jarra. Utilizamos una goma antideslizante en el tubo, para facilitar su movilidad y reducir todavía más el calor en el mismo.

Manómetros de alta precisión de fácil lectura.

Presión de la bomba regulable facilitada desde el exterior. El barista puede actuar directamente para adaptar la presión a sus necesidades.

Versión “elevada", o no, con un simple gesto. Doble altura disponible: 9 y 12 cm. Con esta opción nos adaptamos a nuevos tipos de bebida o de consumos (take away), que se sirven en recipientes diferentes a la taza tradicional.

Amplio calientatazas. Total accesibilidad. On/Off

Rejilla “a hilo”. Diseñada para que no se ensucien las bases de las tazas.

Botonera retroiluminada.

Función Cronómetro.

Luz en zona de trabajo. On/off.

La felicidad del Técnico

Hemos pensado en el uso de la máquina por parte del barista pero también hemos tenido muy en cuenta el punto de vista del técnico.

Es un producto “agradable” de reparar. Fácil de desmontar con herramientas estándar. Con pocos tornillos y con gran accesibilidad a los componentes. Con espacio suficiente para hacer una reparación con plena garantía.

Un punto clave a considerar en un producto de alta calidad.

Un buen diseño presupone que el producto puede desmontarse y arreglarse con facilidad. Que pueda durar años y años.

Es una cuestión de calidad, de rentabilidad del producto…y también de sostenibilidad.

Hemos trabajado en ello, pieza a pieza.

Fácil acceso. Sacando pocos tornillos, accedemos a todos los componentes: Electroválvulas, resistencias… A todo el interior de la máquina.

Grifos internos. Hemos instalado grifos para facilitar la reparación de la máquina, en el propio establecimiento o en el taller.

Grifos de vapor. Muy fácil de desmontar. Muy fácil de reparar.

Regulación de la bomba externamente. Fácil acceso

Componentes eléctricos y electrónicos protegidos y alejados de las fuentes de calor (calderas). Zona electrónica independiente y unificada. Fácil acceso a su reparación. El uso de materiales aislantes para las calderas, garantiza una temperatura interior “fría”, alargando la vida de todos los componentes. Evitando reparaciones.